Погледајте ресторан будућности Бургер Кинга, где је аутомобил краљ

Следећи Бургер Кингс ће отићи тамо где је раније било неколико Бургер Кингс -а: друга прича.

Погледајте ресторан будућности Бургер Кинга, где је аутомобил краљ

Питајте било коју компанију брзе хране, од Тацо Белл-а до МцДоналд’са, и они ће вам рећи: ЦОВИД-19 је све убрзао. Иако су ови ресторани знали да су проток и услуге доставе у порасту, те да су дигиталне апликације битне за њихово будуће пословање, затворене трпезарије преко ноћи су нас катапултирале у ту будућност брзе хране.



Нигде то није очигледније него у низу нових продавница, Бургер Кинг планира да почне изградњу следеће године - где се аутомобил третира као краљевски.

[Слика: љубазношћу Бургер Кинга]



Прва је продавница малих димензија без трпезарије-идеја коју је покренуо Старбуцкс око 2012.-која смањује отисак Бургер Кинга за 60%. Уместо да вечерате, позива вас да прошетате, прођете или паркирате под сенком соларног крова и донесете храну - попут старомодне цархоп или Сониц.

3 хијене од краља лавова



[Слика: љубазношћу Бургер Кинга]

Други је двоспратни ресторан у облику слова Т. На дну се налази шалтер по наруџби и обиље трака за аутомобиле. Врхунска прича садржи кухињу и трпезарију. Зашто је ова најтежа друга прича? Омогућава трговини да има мањи отисак од једноспратних Бургер Кингса данашњице. Челични оквир и бетон подижу трпезарију у ваздух, што ствара више простора за аутомобиле да наиђу на пролаз. И данас, најмање 65% прихода ресторана брзе хране остварује се кроз вожњу.

[Слика: љубазношћу Бургер Кинга]

Већ смо видели прилично конзистентан тренд у већој мешавини пролаза кроз пословање, чак и пре 2020. Ове године се то додатно повећало, али претпостављам да ће то донекле потрајати и у будућности, каже Јосх Кобза, извршни директор матичне компаније Бургер Кинг, Рестаурант Брандс Интернатионал. Видели смо и раст испоруке, али мислим да смо [због ЦОВИД-19] вероватно скочили неколико година напред у погледу криве испоруке. То трајно мења [дизајн] ресторана.

како убрзати рад хрома



Другим речима, ланци ресторана улажу у пролаз са већом маржом и већом потражњом уместо у трпезарије. (А Бургер Кинг је у овом погледу све само не сам-као што смо детаљно описали у недавној функцији, овај тренд се дешава у читавој индустрији.) Друге карактеристике, попут преузимања са ивице, само допуњују пролаз, јер извлаче неке аутомобиле погонске линије. Што је дужи низ аутомобила, мања је вероватноћа да ће се купац зауставити.

Осим тога, Бургер Кинг ће увести и друге начине за набавку хране, попут низа ормарића заштићених шифром која се стално мења. Можете да наручите у апликацији, паркирате се, узмете храну и одвезете се-а да никада не дођете лицем у лице са благајником.

[Слика: љубазношћу Бургер Кинга]



Оно што овде покушавамо да постигнемо је да пружимо опције, каже Рапха Абреу, потпредседник и глобални шеф дизајна у ресторану Брандс Интернатионал. Оно што смо покушали да истражимо је. . . различити начини услуга који се могу прилагодити потребама сваке особе.

У том смислу, два дизајна овде нису нужно једина два изгледа Бургер Кинг -а која ћете видети у будућности. Уместо тога, њихове идеје ће се модуларно размењивати и мењати. Могуће је да би двоспратни Бургер Кинг могао постојати без трпезарије, на пример, или да најмања продавница не би имала погон на густим урбаним пијацама. За почетак, Бургер Кинг ће отворити пилот продавнице у Мајамију, Латинској Америци и на Карибима како би додатно тестирао своје идеје и потврдио трошкове изградње пре повећања.

Што се тиче када ће ваш локални Бургер Кинг добити преобразбу, ланац тренутно има 7.000 продавница широм земље. Гради се неколико стотина годишње и преправља неколико стотина годишње (скоро сви Бургер Кингс су под франшизом, а индивидуални власници покривају рачун за цикличне надоградње). Дакле, иако је овај нови дизајн одмах иза угла, могло би проћи неколико година пре него што Бургер Кинг на вашем углу заиста изгледа другачије.